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【意大利葡萄酒产区考察日志(二)】

发表时间:2023-03-10 19:13作者:Yuchi R DIAZ

这是一次非常愉快轻松的葡萄酒之旅

Fausto Falcone酒庄出产的红葡萄酒名为阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺(Montepulciano d’Abruzzo)色泽深沉,单宁细腻,酸度较低,陈年潜力较大,非常适合搭配各款意大利美食,也因此深受年轻消费者的喜爱。

蒙特普尔恰诺作为一种葡萄品种,生命力顽强,适应性**,广布于意大利的20多个省份。酿制成的同名干红,无论是年轻还是陈年,都各有千秋:未经过陈酿的蒙特普尔恰诺葡萄酒,酒体轻盈,具有樱桃、李子、树莓等红色浆果的香气,伴有紫罗兰、甘草的气息。而经过橡木桶陈酿后,则具有黑莓等黑色浆果的味道,以及可可粉、香草等典型的橡木气息,口感丰富,单宁柔和。

Fausto Falcone酒庄附近的森林里自然生长着被成为“黑色金刚石”且与鹅肝、鱼子酱并称为“欧洲三大珍宝”的黑松露。黑松露最早生长于意大利的林地之中,长在橡树须根部附近的泥土下,为一年一生的天然真菌类植物。它对生长环境非常挑剔,只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长,其稀有程度可见一斑。


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